16日13時開盤后，鄭州商品交易所蘋果期貨1910合約報價徘徊在9378元/噸附近，較前一個交易日上漲4.08%，盤中一度觸及歷史新高9471元/噸，紅棗期貨1912合約報價觸及9810元/噸，較前一個交易日上漲2.35%。

　　“顯然，蘋果紅棗期貨價格持續(xù)上漲正吸引不少投機資本入場炒作獲利，甚至部分短線資本入市，是沖著中國相對寬松貨幣政策所引發(fā)的新通脹上升壓力而來。”一位期貨公司交易員指出。

　　在他看來，目前游資對蘋果紅棗期貨的買漲炒作，似乎帶有逼空的策略，導致近期蘋果紅棗期貨價格波動性不斷增加。

　　國泰君安農(nóng)業(yè)團隊發(fā)布最新報告指出，近期蘋果等水果期貨持續(xù)上漲，有其基本面的因素，一是去年凍害天氣造成當年部分水果品種收成短缺（蘋果產(chǎn)量減少25%，梨產(chǎn)量減少20%），拖累蘋果當前庫存同比下滑接近40%；二是“精品水果”進入普通百姓的日常消費——隨著蘋果品質(zhì)和檔次不斷提升，市場價格也隨之水漲船高。

　　國泰君安農(nóng)業(yè)團隊認為，盡管當前蘋果庫存低位，以及短期天氣因素擾動造成短期蘋果價格易漲難跌；但隨著今年蘋果豐產(chǎn)預期猶存，天氣干擾影響有限，新果上市后有望有效平抑蘋果價格。

　　至于紅棗期貨價格未來波動趨勢，國泰君安農(nóng)業(yè)團隊則認為“紅棗種植看新疆、加工看河北、消費看全國”的特點依然將左右整個價格漲跌趨勢。就季節(jié)性價格波動分析，上半年紅棗價格的確存在季節(jié)性供給不足而不斷漲價的狀況。

　　未來，紅棗將在高供給和高需求基本面下尋求價格平衡，不再具備大幅漲價的基礎——在供應方面，市場上紅棗整體供應充足，大部分貨源已入庫儲存，剩余小部分貿(mào)易商選擇低價處理手中貨源；但在需求方面，隨著時令水果的逐步上市，很可能給紅棗消費市場造成一定程度上的沖擊，因此紅棗價格持續(xù)走強的動能并不強。

　　“現(xiàn)在不少期貨私募基金擔心，若游資持續(xù)炒作蘋果紅棗期貨價格快速大幅上漲，不排除鄭州商品交易所會抬高交易保證金與手續(xù)費等措施，遏制市場投機行為，到時貿(mào)然跟進追漲的資金可能會成為最后的接盤俠。”上述期貨公司交易員指出。